Extra informatie

Koolrabi is een platte tot ovale knol die bovengronds groeit. De knollen hebben een bleekgroene kleur met groene bladeren. De bladeren zitten vaak nog aan de knol om uitdroging te voorkomen. Het blad is niet eetbaar.Smaak: Koolrabi smaakt enigszins naar bloemkool maar is wel iets pittiger.Bewaren: In de koelkast.Bereiden: De koolrabi schillen als een aardappel, wassen en in blokjes of reepjes snijden of raspen. Koken: in ruim water in 15 tot 20 minuten gaarkoken. Salade: koolrabi fijngesneden aan de rauwkostsalade toevoegen. Koken, stoven als groente, in soep, rauw in salades en rauwkostschotels.