Extra informatie

Inhoud pakket: 500 g witte asperges, 2 sjalotten, 1 aardappel, krulpeterselie, 2 groentebouillontabletten, pakje kookroom

Merk

AH

Land van oorsprong

Peru

Gebruik

Bereidingswijze:
Inhoud: 500 g witte asperges 2 sjalotten 1 aardappel 2 groentebouillonblokjes pakje kookroom peterselie Zelf toevoegen: 1 tl kerriepoeder 1 el (olijf)olie 1 l water peper Bereiden: 1. Was en schil de asperges, snijd de onderste stukjes eraf en snijd de rest in stukjes van ca. 2 cm. Bewaar de schillen en onderste stukjes voor de bouillon. Pel en snipper de sjalotten. Schil de aardappel en snijd in kleine blokjes. 2. Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de sjalotten met het kerriepoeder ca. 2 minuten op lage temperatuur. Voeg de aspergeschillen, de onderste stukjes, de groentebouillonblokjes en het water toe en breng aan de kook. Laat de bouillon afgedekt 30 minuten zachtjes koken. 3. Schenk de bouillon door een zeef in een schone pan. Druk met een houten lepel zoveel mogelijk vocht uit de schillen. Voeg de stukjes asperge en aardappel toe en laat de soep afgedekt 15 minuten zachtjes koken. 4. Schep de helft van de aspergestukjes met een schuimspaan uit de pan. Pureer de soep in de pan met een staafmixer. 5. Voeg de aspergestukjes weer toe aan de soep, voeg 50 ml kookroom toe en breng de soep kort aan de kook. Breng op smaak met peper. 6. Hak de peterselie fijn. Schenk de soep in soepkommen en garneer met de peterselie. TIP: Voeg blokjes van 2 gekookte roodschillige aardappelen en 15 g platte peterselie toe.

Bereiding

Inhoud:
500 g witte asperges
2 sjalotten
1 aardappel
2 groentebouillonblokjes
pakje kookroom
peterselie

Zelf toevoegen:
1 tl kerriepoeder
1 el (olijf)olie
1 l water
peper

Bereiden:
1. Was en schil de asperges, snijd de onderste stukjes eraf en snijd de rest in stukjes van ca. 2 cm. Bewaar de schillen en onderste stukjes voor de bouillon. Pel en snipper de sjalotten. Schil de aardappel en snijd in kleine blokjes.
2. Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de sjalotten met het kerriepoeder ca. 2 minuten op lage temperatuur. Voeg de aspergeschillen, de onderste stukjes, de groentebouillonblokjes en het water toe en breng aan de kook. Laat de bouillon afgedekt 30 minuten zachtjes koken.
3. Schenk de bouillon door een zeef in een schone pan. Druk met een houten lepel zoveel mogelijk vocht uit de schillen. Voeg de stukjes asperge en aardappel toe en laat de soep afgedekt 15 minuten zachtjes koken.
4. Schep de helft van de aspergestukjes met een schuimspaan uit de pan. Pureer de soep in de pan met een staafmixer.
5. Voeg de aspergestukjes weer toe aan de soep, voeg 50 ml kookroom toe en breng de soep kort aan de kook. Breng op smaak met peper.
6. Hak de peterselie fijn. Schenk de soep in soepkommen en garneer met de peterselie.

TIP: Voeg blokjes van 2 gekookte roodschillige aardappelen en 15 g platte peterselie toe.

Bewaaradvies

Ten minste houdbaar tot en met: zie bovenzijde, mits gekoeld bewaard (max. 7°C). Vaak goed na deze datum. Kijk, ruik en proef.

Allergieën

Bevat
Lactose, Melk, Selderij,

Kan bevatten
Eieren, Mosterd, Soja, Vis,

Vrij van
Amandel, Cashewnoot, Eieren, Gerst, Glutenbevattende Granen, Haver, Hazelnoot, Khorasantarwe, Lupine, Macadamianoot, Noten, Paranoot, Pecannoot, Pinda's, Pistachenoot, Rogge, Schaaldieren, Sesamzaad, Spelt, Sulfieten, Tarwe, Vis, Walnoot, Weekdieren,